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Escrito por Dany Amparano
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domingo, 31 de enero de 2010 |
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Modificado el ( miércoles, 03 de febrero de 2010 )
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Escrito por Jaime Oropeza
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lunes, 25 de enero de 2010 |
 No necesito remitirme a ningún estudio, ni consultar a ninguna casa encuestadora de renombre (tan populares hoy en día) para afirmar que la mayoría de los mexicanos tenemos como uno de nuestros principales y más recurrentes propósitos de cada año nuevo, bajar de peso. Para esto, el lunes próximo inmediato a nuestro sagrado e intocable “Guadalupe-Reyes”, o bien el ahora “Revolución-Reyes” desde la invención de las pre-posadas, nos prometemos en el tono más convincente posible hacer dieta. Este año no puede ser la excepción, ¿o si? Si perteneces a la mayoría de mexicanos con buenos deseos, sí. Para entender esta sugerencia, es indispensable aclarar un punto y así evitar la peligrosa sospecha en el lector, que este artículo es un llamado al conformismo de las masas abdominales, a una declaratoria de tregua contra la obesidad y la diabetes, o bien una campaña subliminal en medios electrónicos por parte de alguna compañía global comercializadora de alimentos procesados poco saludables. El punto al que me refiero es el siguiente, y lo trataré de expresar tan claro como me es posible: Las dietas no sirven.Sea el primero en comentar el artículo | Cite este artículo en su sitio |
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Modificado el ( miércoles, 27 de enero de 2010 )
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Escrito por Joyce Velázquez
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viernes, 22 de enero de 2010 |
 La capacidad de los seres humanos de manipular la naturaleza ha permitido la mejora en la producción y el rendimiento de los alimentos que son importantes. La biotecnología tradicional es casi tan antigua como la agricultura, y ha sido utilizada a lo largo de la historia en diferentes niveles desde el primer granjero que mejoró su cepa al cruzar de manera selectiva al mejor toro con las mejores vacas, o el panadero que utilizó la levadura por primera vez, hasta el resultado de la cruza selectiva de los mejores híbridos de plantas, o con la producción rápida de maíz en 1930. La biotecnología reciente que se utiliza en la agricultura, incluye varios métodos que modifican los productos de manera directa como lo es cambiar parte del material genético de los organismos. Un transgénico es un organismo modificado genéticamente (OMG), y se refiere a un ser vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes, es decir, un organismo que contiene genes que se encuentran en otro. Las técnicas de ingeniería genética consisten en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el material hereditario de otro. Esto con el fin de cambiar directamente parte del material genético, a fin de mejorar las características del propio alimento o del organismo en cuestión. La ingeniería genética, entre algunos avances, permite la utilización de nuevos tipos de semillas, hormonas del crecimiento, inoculantes microbianos, etc. a fin de detener el daño por pestes o heladas, así como para el desarrollo de nuevas cosechas que toleren sequías o que detecten Listeria ssp. Y otros microorganismos que causan enfermedades de origen alimenticio.Sea el primero en comentar el artículo | Cite este artículo en su sitio |
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Modificado el ( miércoles, 27 de enero de 2010 )
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Escrito por Edgar Larios
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viernes, 22 de enero de 2010 |
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 Foto: Stuart Liroff
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Modificado el ( miércoles, 27 de enero de 2010 )
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Han pasado otros 4 años de espera, y ha llegado el año del tan esperado evento por todos los que amamos y seguimos el deporte del fútbol. Después de unas sufridas eliminatorias en 
